Стратегия развития туризма Шри-Ланки
Туризм играет важную роль в развитии мировой экономики, повышая жизненные стандарты населения во многих странах. Туризм открывает новые рынки и инвестиционные возможности, в то время как люди все чаще путешествуют по миру. Особенно туристов притягивают страны, обладающие какой-либо уникальностью, будь то чудо природы или чудо архитектуры.
Среди последних глобальных тенденций важную роль играет «зеленый туризм» - сознательный выбор в пользу тех мест, где охраняют окружающую среду, тем самым улучшая общественное благосостояние. Около 34% мировых путешественников сегодня готовы заплатить больше ради того, чтобы остановиться в экологическом отеле. В Шри-Ланке большое количество бутик-отелей и вилл, которые завоевали внимание мировой общественности своим опытом в сфере эко-туризма. Многие гостиницы используют возобновляемые источники энергии, экономят воду, утилизируют отходы и готовят еду на био-массе, полученной из переработанных материалов. Некоторые отели, например, предлагают своим гостям посадить дерево в память о пребывании в этом отеле. Интересно, что каждому дереву присваивается номер и за его ростом можно следить в интернете.
Именно в этом контексте министром экономического развития страны Басилем Раджапакса был предложен 5-летний план развития туризма. Его стратегия построена на 3 основных концепциях: Во-первых, полностью избегать негативного воздействия на окружающую среду в любой деятельности по развитию туризма. Во-вторых, экономические выгоды от индустрии туризма должны быть разделены с большей частью общества. В-третьих, обеспечить приятное пребывание в стране для каждого туриста, с тем чтобы он не только с удовольствием еще раз приехал в Шри-Ланку, но и посоветовал это направление друзьям и родственникам.
Современные туристы очень требовательны. Они предпочитают путешествовать на относительно недалекие расстояния и хотят увидеть побольше в рамках ограниченного бюджета. Шри-Ланка является идеальным сочетанием аутентичности, компактности и разнообразия. В Шри-Ланке вы найдете пляжи, как на Мальдивах или Маврикии; древнее историческое наследие, как в Египте или Греции; тропические леса, как в Конго или на Амазонке; искусство и культуру, как в Таиланде; водопады, как в Замбии или Канаде; дикую природу, как в Кении; природную красоту, как в Швейцарии; драгоценные камни, как на Мадагаскаре; специи, как в Индии; и фестивали, как в Китае или Бразилии. Вряд ли где-то еще вы сможете найти все это в одном месте. И даже если и сможете, то охватить все в течение нескольких дней у вас точно не выйдет. Шри-Ланка, пожалуй, единственная страна, которая делает это возможным.
По материалам "Аюбован! Шри Ланка Выпуск 13 ’2012 | 16 мая 2012 года
«Железный лес» - Ironwood Forest
Железное Дерево (Ironwood) - на сингальском языке называется На, с широким стволом, достигает почти 100 футов в высоту. В 1986 году оно было объявлено Национальным деревом Шри-Ланки. Наибольшая концентрация этих красивых деревьев находится в Jathika Namal Uyana. Это охраняемый природный заповедник размером свыше 2500 акров. Говорят, заповедник был создан еще во времена правления короля Даапула IV в 8-ом веке, что делает его одним из самых древних искусственных лесопарков в Азии.
Деревья На во время цветения источают сильный аромат, как бы предупреждая о своем присутствии. У дерева красно-зеленые листья и белые цветы с желтой сердцевиной, и когда они цветут, то покрывают все дерево ярко белым одеялом. Период цветения, как правило, в мае-июне, совпадает с буддийским религиозным праздником Весак, когда отмечается день рождения, просветления и кончины Будды. На - это лекарственное дерево, каждая его часть - корни, кора, семена, лепестки, листья и древесина - используется для лечения различных недугов, от астмы и кожных заболеваний до укусов змей и кровотечения. Jathika Namal Uyana находится всего в 15 км от Дамбуллы по дороге в Анурадхапуру, в 2005 году он был объявлен Национальным заповедником, охраняемым государством. Это место, где нужно ходить очень тихо и говорить вполголоса.
Кроме На в заповеднике насчитывается около 102 других видов деревьев и растений. Из них 82 лекарственных вида – богатый запас ингредиентов для Аюрведы. Продолжая идти через лес, вы увидите развалины лесного монастыря. Здесь также находятся древние ступы, покрытые мхом, где возможно, когда-то стояли статуи Сима Малака или святого Будды.
Следуя по извилистой лесной тропинке, вы придете к небольшим ручьям, которые как по волшебству то появляются из земли, то снова также таинственно исчезают через несколько метров. Источник, который обеспечивает водой близлежащие деревни, берет начало в горах из розового кварца (Pink Quartz Mountains). В лесу есть три водопада, их вода обогащена минералами и обладает целебными свойствами. Многие совершают сюда настоящее паломничество, чтобы набрать бутылочку этой воды. Pink Quartz Mountains - это горный хребет, которому, согласно исследованиям, более 550 миллионов лет, он занимает почти 3000 гектаров и является крупнейшим природным месторождением розового кварца в Азии. Здесь также можно найти месторождения белого и фиолетового оттенков кварца. Говорят, что натуральный мрамор из этих гор был использован императором Шах-Джахана для создания знаменитого Тадж-Махала в 17 веке.
В заповеднике обитают более 60 видов птиц и более 72 видов насекомых. по ночам здесь бродят дикие слоны, хотя в течение дня они держатся подальше от посетителей. Этот лес был когда-то святилищем не только для дикой природы, но и для людей. Надпись короля Даппула IV на камне, гласящая о святости этого леса по-прежнему находится недалеко от входа в заповедник.
По материалам "Аюбован! Шри Ланка Выпуск 12 ’2012 | 9 мая 2012 года
У Калпитии большой туристический потенциал
«Туристическая зона Калпития может стать серьезной угрозой для индустрии туризма Мальдивских островов» - заявил управляющий компании Rosen Renaissance. В своем интервью Daily News Business он сказал, что несколько операторов во Франции и Германии заявили, что они намерены отправлять группу за группой в любой отель в Калпитии.
Среди основных причин такой популярности Калпитии зарубежные операторы называют уединенные и спокойные как на Мальдивах пляжи. Кроме того, Калпития дешевле, чем Мальдивы, а увидеть туристы могут больше. Среди развлечений - наблюдение за китами, дайвинг и пара-дайвинг, экскурсии в места археологических раскопок и сафари в Wilpattu Sanctuary. Среди прочих преимуществ, угроза цунами в Калпитии почти равна нулю, так как географически она находится в тени Индии, которая и забирает на себя всю мощь стихии.
Управляющий Rosen Renaissance сказал, что в ближайшем будущем они построят в Калпитии курорт на 50 номеров на территории в пять акров, в этот проект планируется инвестировать около 350 млн. рупий.
По материалам "Аюбован! Шри Ланка Выпуск 12 ’2012 | 9 мая 2012 года
Вкусный отпуск на острове чая
Для большинства людей Шри-Ланка ассоциируется с лучшим на планете цейлонским чаем. Истинные же гурманы знают ее как «остров пряностей», где растут лучшие в мире корица, гвоздика, мускатный орех, черный перец, имбирь, кардамон и ваниль. Цейлонские пряности в прошлые столетия ценились не меньше рубинов и сапфиров!
Именно ради пряностей еще в средние века на остров приплывали арабские купцы, вслед за ними - португальцы, голландцы и англичане, обосновавшиеся здесь почти на 170 лет. Они же и научили местных поваров своим кулинарным традициям. Арабы показали островитянам, как можно использовать шафран, и рассказали им о плове, превратившемся на Шри-Ланке в бурияни и пилау. Голландцы научили их готовить рождественские пироги и фрикадельки, а англичане - привили любовь к ростбифу, пудингам и чаю. Именно так, благодаря смешению гастрономических нравов из разных уголков Европы и Азии, и возникла ланкийская национальная кухня.
Краеугольный камень цейлонской кухни – рис и карри. Для ланкийца карри – это не одно блюдо. Это целая группа блюд - из мяса, рыбы, морепродуктов, птицы, овощей, бобовых и даже фруктов. Среди обязательных компонентов смеси карри – кориандр, черный перец, перец чили, семена горчицы, тмин, корица, куркума, имбирь, чеснок и собственно листья вечнозеленого кустарника карри. Вариантов приготовления карри столько, сколько и людей, готовящих это блюдо.
Как европейский стол сложно представить без хлеба, так ланкийский - без риса. Готовят любимый продукт разными способами и главным образом для того, чтобы сгладить острый вкус других блюд. Белый рис на кокосовом молоке – кирибат. Он хорош и сам по себе, и с острыми закусками - смесью красного перца, лука, лимона и пряностей – ката самбол. С кокосовой стружкой и пальмовым «медом» кирибат становится сладким – имбул кирибат. Еще один ланкийский специалитет - питту, смесь из рисовой муки, тертого кокоса и воды. Ланкийскую разновидность хвороста кевум готовят из рисовой муки и кокосовой стружки, тонко раскатав тесто и обжарив во фритюре.
Ланкийская кухня придется по вкусу всем ценителям здоровых гастрономических удовольствий. Великолепные омары, устрицы, креветки, мидии, кальмары и другие морепродукты – это то, что рекомендуется попробовать в первую очередь. Очень популярны блюда из рыбы, в частности из тунца, который готовится во фритюре из кокосового молока.
Десерты в свежей кокосовой стружке – это по-настоящему волшебное лакомство. Кокосовую пальму на Шри-Ланке называют «дерево-кормилица». В пищу используют и сок недозрелого кокоса, и мякоть кокосового ореха (баунти), и приготовленное из этой мякоти молоко. Экзотические для нас фрукты ланкийцы жарят, варят, консервируют и сушат. Помело местные жители едят с перцовым соусом, из рамбутана делают начинку для пирожков, а ананасы и вовсе употребляют в свежем виде лишь с черным перцем и солью. Универсальное манго кладут в карри, из листьев заваривают целебный чай, а высушенные цветы и косточки применяют в аюрведе.
Среди напитков нельзя не отметить освежающий напиток на основе имбиря – «ginger beer». Пиво в нем только в названии. Вкус – пикантно-жгучий и ни грамма спирта, зато отлично утоляет жажду. А с цейлонским чаем и так все понятно. По нашему мнению это лучший сорт чая на планете. Более 140 лет прошло с тех пор, как шотландец Джеймс Тейлор основал первую плантацию чая в окрестностях Канди. Сегодня Шри-Ланка - третий в мире экспортер чая! На Шри-Ланке выращивают 6 сортов цейлонского чая. Они различаются по регионам и высоте расположения плантаций.
Вкус чая зависит от множества факторов: места, почвы, высоты над уровнем моря, сезона сбора и даже от того, куда чаще дует ветер! Англичане опытным путем выяснили, что женщины работают быстрее и качественнее мужчин. Именно поэтому уже больше века чай собирают женщины. Для сбора чая годится только молодой чайный побег (флешь), на конце которого не более трех листьев и почка. Лучший чай получается, когда сборщицы срывают побег с одним или двумя верхними листьями и полураспустившейся почкой. Такой чай считается «золотым». А чай, изготовленный из верхних листьев без почек, маркируется как «серебряный». В чайной классификации - это самые дорогие сорта.
По материалам "Аюбован! Шри Ланка Выпуск 11’2012 | 2 мая 2012 года
Авторы статьи: Наталия Горбенко, Лариса Кумановская
 |
|
